Zavírací a kuchyňské nože
27.03.2016 07:08
V dílně poslední dobou vznikají stále nové kousky. Tentokrát zase několik zavíracích i pevných nožů na přání, nějaká ta břitva, ale i nertadiční kousky, jako například černý příbor "Carbon", nebo polohovatelná lampička, s ěmi se ale pochlubím až příště, aby toho nebylo najednou nějak moc. Takže pro tentokrát jen nože:
Tento zavírací nůž byl vyrben na přání do "setu" k pevnému noži. Na čepeli i pružině je vymačkávaný damašek, příložky jsou z titanu, dřevo Kingwood. Konstrukcí se jedná o slip joint.
Další práce byla dodělat k jednomu mému již hotovému zavíracímu noži druhý, velice podobný. Tento nový kousek je vyroben z N690 a pružinového titanu.
Následovala výzva. Poměrně veliký zavírací nůž s pojistkou, který byl darován k 18. narozeninám, protože správný muž má mít u sebe nůž! Jepikož požadavky byly sice zavírací nůž, ale aby něco vydržel volil jsem podle toho i materiály. Čepel je z nerezové oceli Elmax, povrch je leptaný do matu. Příložky a pružina na liner locku je z 2mm tlusté kalitelné nerezové oceli Ak5Mo, střenky ze švestky.
Aby toho nebylo málo, konečně jsem dodělal pár kuchyňských nožů. Jednu "klasiku" a to jak tvarově, tak i zpracováním a potom dva nertadiční.
Klasický kuchyňský nůž je z nerezové oceli N695 a východoindického palisandru. Velikostí to není nic malého, čepel má kokolo 22 centimetrů. I přes svoji velikost se jedná o poměrně lehký nůž, což je způsobeno i vysokým a hodně jedovadým výbrusem čepele.
Druhé dva jsou do restaurace Entrèe v Olomouci, pro Přemka Forejta. Zadání bylo "něcco netradičního" a jelikož jsem pro tuto restauracci již dělal steakové příbory, domluvili jsme se na dodržení podobného vzhledu. Výsledkem jsou tyto dva nože - "špičatý" z RWL 34 a "hranatý" z N695. Obanože mají patinovaný povrch a na rukojeti švestku.